こんにちは。
外国に住む日本人が出汁の香りが恋しくてたまらず、日本に帰国すると、何はさておきまずは店屋に駆け込み、憧れのうどんをすする。なんて話はよく耳にします。
フィリピンの食事は基本的に日本人の口に合います。酸っぱすぎも辛すぎもせず、肉も野菜も日本で使われている食材とそれほど違いません。わざわざ日本食のレストランに入らなくても、スーパーには普通に醤油も売られています。それほど恋しいなんて思いません。
そんな具合に2年ほど全く平気だったのですが、ある時、急に鼻腔に味噌汁の香りが蘇りました。それはもう鮮やかに。何の前触れもなく。
ロシア語通訳者として知られた故・米原万里さんのエッセイに、いみじくもこう書かれています。
「人間を故郷と結び付ける糸には、じつに様々なものがなり得る。偉大な文化、雄大な国民、誉れ高い歴史。しかし、故郷から伸びているいちばん丈夫な糸は、 魂につながっている。いや、つまり、胃につながっているということだ。これはもう、糸などというものではなく、綱であり、頑丈なロープである」
- 旅行者の朝食（文春文庫）米原 万里
- http://www.amazon.co.jp/dp/B009DEDDW6
これを私も経験してしまったわけです。
ホカホカ炊き立ての白いご飯を見たら、パブロフの犬並みにごくんと唾を飲み、ぎゅっと握って塩を振ってお握りにしたくなる。これが日本人のDNAには組み込まれているのです。
ひとたび気になってしまうと、もう食べたくて食べたくて。このメニューはあの野菜で代用できないか、この麺の食感は似ていないか…などと、どうにかして記憶の味を復元しようと夢中になります。
数日の間、幻の味噌汁に悶え苦しんだ私は、とうとう日本のお味噌を売っている店を見つけ、2袋購入してしまいました。できるだけこちらの暮らしに溶け込んだ生活をしようという夢は、あえなく挫折してしまったのです。
ちなみにセブで味噌が珍しいのは、冷凍では味が落ちるし、常温では暑すぎて保存が利かないのが原因のようです。
（R＠節電中）
